photo de la bouteille et du verre

Oud Zottegems

Brasserie : Crombé 10 Hospitaalstraat Zottegem Belgique 09 360 02 40

Contenance de la bouteille : 33 cl

Degré : 6°5


Mousse : Blanche et fine.

Couleur : Ambrée claire et limpide.

Parfum : Elle possède un parfum léger et houblonné doublé d'un léger effluve de grain.

Goût : Elle est houblonnée sans agressivité mais à l'amertume bien perceptible. Après le houblon, on détecte le malt qui lui donne du corps et une pointe sucrée.  Très agréable à boire, elle allie des qualités de dégustation en restant désaltérante.


Note : 15/20



Cette bière ne fait pas l'unanimité, certains lui reprochent un manque de caractère qui pour d'autres est le fruit de son équilibre et de sa particularité.

Crombé a peut-être eu aussi ces réserves puisqu'il propose désormais une version "Hergist" refermentée en bouteille qui possède des arômes plus prononcés tout en restant dans la même veine.

Elle s'appelle "vieux Zottegem", justement la brasserie  se trouve au centre de la vieille ville de Zottegem, tout près de la place centrale où certains bars proposent les bières de cette excellente brasserie.

Le centre ville de Zottegem est exigüe, et Crombé a déménagé, j'ai acheté une nouvelle bouteille en juin 2012, à déguster avant le 24 janvier 2014, elle portait une adresse à Ichtegem où Crombé a repris la brasserie Strubbe tout en maintenant la recette issue de 210 ans de brassage à Zottegem. Dégustée tempérée en septembre 2013, elle titrait 6°2, je lui ai trouvé un caractère très malté, plus proche de la dégustation de la Oud Zottegems Hergist que de celle ci dessus.

Le vieillissement d'une autre bouteille de 2012 jusqu'en novembre 2014 avait merveilleusement réussi, servie à 14°, l'équilibre de la douceur malté et de pointes amères, résineuses était parfait.

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