Goldie Barley Wine

Brasserie : Thomas Hardy ancienne brasserie Eldridge Pope Weymouth Road Dorchester Dorset DT1 1QT Grande Bretagne

Contenance de la bouteille : 33 cl

Degré : 10°5

Mousse : Très faible.

Couleur : Ambrée orangée.

Parfum : Très chaud, profond, de mandarine confite.

Goût : Liquoreux, très parfumé, persistance étonnante de caractère. Bière moelleuse.

Note : 15/20

Les Barley Wine vins d'orges anglais sont parmi les bières les plus fortes qui soient aussi elles sont souvent capables de long vieillissement. La plus célèbre est la Thomas Hardy.

J'ai fait un essai de 1989 à 1996, le parfum est devenu étonnant de force et de profondeur, un délice liquoreux. Très moelleuse, ronde et longue en bouche. Elle pourra sûrement s'améliorer de nombreuses autres années.

Goldie est un aigle qui s'était échappé du zoo de Londres, devenu célèbre grâce à son exploit, la brasserie Eldridge Pope l'a fait passer à la postérité.

La Barley Wine est généralement la bière la plus forte de chaque brasserie anglaise qui la produit, elles bénéficient d'un long mûrissement en tonneaux de bois. Le taux d'alcool étant très fort, les brasseurs roulaient les tonneaux dans la cour de la brasserie afin de stimuler les levures affaiblies par le fort taux d'alcool et relancer la fermentation.

Eldridge Pope est devenue une chaîne de Pubs en Angleterre.   

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