Holzar Bier

Brasserie : Privatbrauerei Höss 87527 Sonthofen d'après l'étiquette, Robert Bosch strasse 2 D87509 Immenstadt im Algäu Allemagne d'après le site

Site de la brasserie en allemand et en anglais

Contenance de la bouteille : 50 cl

Degré : 5°2 stammwürze 12°6

Mousse : Abondante qui se résout en une fine couche protectrice.

Couleur : Brune, transparence marron clair.

Parfum : Bon parfum malté.

Goût : De même, franchement malté. Vive, elle sèche délicieusement la bouche et sa légèreté appelle une autre gorgée.

Note : 14/20

La bière du bucheron est à part dans la gamme de la brasserie qui comprend aussi les Hirsch avec un cerf en effigie et les bières du château de Neuschwanstein. Si elles sont aussi équilibrées que cette Holzar, la Dunkler Hirsch au blé noir et la Doppel Hirsch plus puissante doivent être excellentes. Pour ceux qui cherchent un cadeau, la bouteille de deux litres avec l'image du château est impressionnante.

Je l'ai servie à 10 degrés, elle est restée très bonne en se tempérant, perdant un peu de vivacité au profit d'une légère douceur.

Dégustation de mai 2010 d'une bière à boire avant le 30 novembre 2010   

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