Sainte Hildegaarde

Adresse de la brasserie : D'annoeullin 5 Grand Place 59112 Annoeullin France
03 20 86 83 60

Contenance de la bouteille : 75 cl

Degré :

Mousse :

Couleur :  Blond soutenu tirant vers le jaune

Parfum : Doux frais et parfumé !

Goût : Léger et agréable, petite amertume et goût de ferment. Bière désaltérante à boire fraîche.

Note : 13/20

La brasserie ne brasse plus la Sainte Hildegaarde qu'elle avait repris de la brasserie Simon de Lewarde, elle réalise désormais l'Angélus au froment, l'Angélus de Mars et la Pastor Ale.

Le brasseur a respecté l'orthographe flamande avec ces aa qui nous impressionnent tant, par exemple dans la Hoegaard blanche.  

Sainte Hildegarde, que la brasserie a canonisé avant l'église s'illustra dans le mysticisme. Ce qui nous concerne ici, ce sont ses études concernant la santé par les plantes. Elle a notamment décrit les qualités du houblon dont on connaît maintenant les vertus sédatives, et antiseptiques, ainsi que son amertume qui fait merveille pour équilibrer les douceurs du malt.

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