Hotteterre Blonde
Brasserie : Hotteterre distribuée par les Luthiers, 12 rue Hotteterre 27750 La Couture Boussey
Contenance de la bouteille : 33 cl
Degré : 6°1
Mousse : Abondante, un peu grossière.
Couleur : Blonde, claire avec des particules en suspension(la bière
a cherché à sortir seule).
Parfum : Bien agréable, entre herbeux et citrique, puis de foin et de fermentation dans le dépôt.
Goût : Citrique aussi, mais moins plaisant, comme un citron amer
sur une base maltée et chaleureuse. Elle est meilleure une fois le dépôt versé, l'aspect malté et les
levures prenant le dessus avec une persistance de paille et de fruits à coque.
Note : 11/20
En plus de la gamme de base Blonde, Rousse et Brune, Hotteterre propose aussi une
bière de noël, support de la fête de la brasserie et une bière aux coings.
Servie à 13°, elle ne donnait pas d'impression de fraîcheur.
Elle existe aussi en 50 cl, comme ce sont les dernières gouttes qui étaient les meilleures, je
choisirais cette contenance. C'est une bière originale à essayer. La Brune était agréable aussi,
mais plus classique.
La source des saveurs citriques sont principalement à chercher dans les houblons choisis, l'un d'eux
s'appelle Citra. Ce type de houblon récent développe plus largement des saveurs d'agrumes, ils sont
à l'origine de la floraison de bières type IPA principale mode brassicole de notre décennie 2010.
Dégustation de juin 2015 après 10 mois de cave d'une bière L082 à consommer avant
novembre 2016.
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