Cristal

Brasserie : Alken Maes Waarloosveld 10 B2550 Waarloos Belgique

Site de la Brasserie Alken

Contenance de la bouteille : 25 cl

Degré : 4°8

Mousse : Blanche, abondante.

Couleur : Blonde limpide.

Parfum : Agréable, frais, équilibré.

Goût : C'est un fin goût de malt qui domine. L'amertume vient en persistance.

Note : 11/20

La Cristal est une bière simple, mais qui désaltère agréablement.

C'est une bière emblématique en Belgique et particulièrement dans sa région d'origine du Limbourg. La recette n'a pas changé depuis 1928 date à laquelle elle était une pionnière, blonde limpide au milieu de bières troubles et plus sombres.

Elle ne dépare pas sur une table lyonnaise avec le lion de Alken en blason.

Pour les Allemands, le terme Kristall ou Kristallklar désignent une bière limpide, souvent en alternative aux Blanches, Weizen qui sont ordinairement troubles.  

La brasserie conseille de la servir entre 2 et 4°, 10° me paraissent largement assez froids.

Ce style de bière évolue peu, une nouvelle dégustation de juin 2010 pour une bière à consommer avant février 2011 conservait les mêmes caractéristiques.  

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