Mousse des Moines
Brasserie : de Saint Louis 68300 Saint Louis Alsace France
Contenance de la bouteille : 50 cl
Degré : 4°5
Mousse : Fine grisée, tient bien.
Couleur : Blonde dorée, limpide.
Parfum : De céréales.
Goût : C'est aussi une rondeur de céréales qui domine. Une pointe fruitée vient en persistance, puis
dans un troisième temps s'avère être plutôt épicée.
Note : 10/20
Quand on lit le sous titre, bière aux hosties, on se demande s'il s'agit d'un canular ou d'une faute de
frappe pour une bière aux orties, mais non, on retrouve les hosties dans la composition.
La brasserie précise aussi qu'elle est fabriquée avec des ingrédients d'Alsace.
L'idée est incongrue, mais comme il s'agit d'une sorte de pain, il n'y a aucune raison que le mélange ne
fonctionne pas. Je ne suis pas parvenu à isoler leur saveur, peut être qu'il aurait fallu d'abord pratiquer
une cérémonie avec les Moines de Saint Louis.
Le service à 13° convenait à cette bière très légère qui se laisse boire à grandes gorgées
plus que déguster.
Dégustation de octobre 2014 d'une bière achetée en août et qui aurait dû être consommée avant juin 2014.
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