Grimbergen Optimo Bruno
Brasserie : Alken Maes Waarloosveld 10 B2550 Waarloos Belgique, chez Maes pour la 2006 Alken Maes Stationstraat 2 Alken Belgique pour la 2022
Contenance de la bouteille : 33 cl
Degré : 10°
Mousse : Peu de mousse.
Couleur : Brune limpide, pas très foncée.
Parfum : De caramel de malt de d'alcool.
Goût : Très puissant, une ampleur en bouche impressionnante. Les saveurs principales
sont sucrées, malt, alcool et caramel, mais elles sont soutenues par un houblonnage
suffisant et par une certaine astringence. Il ne faut pas la boire trop tempérée sinon,
elle peut paraître lourde.
Note : 14/20
Grimbergen est une commune du Brabant flamand, non loin de Bruxelles, elle mérite la
visite par son abbaye, berceau de la bière qui a ensuite confié la fabrication à une
brasserie commerciale, et par son musée de la bière d'abbaye. L'abbaye de Grimbergen
existait déjà en 1132, et peut être en 1128 comme en témoigne l'étiquette, elle est
toujours active en 2006 malgré de nombreux incendies qui l'ont ravagé et lui ont fait
adopter le phénix pour symbole et Ardet nec consumitur pour devise.
La gamme est bien complète, deux bières douces et légères, une blonde, une brune,
deux bières fortes, la triple et l'Optimo Bruno. La Cuvée de l'Ermitage est venue aussi
intégrer la gamme Grimbergen. Je n'ai pas goûté la Cuvée de l'Ermitage façon
Grimbergen, mais la marque de fabrique est le coté sucré de toutes ces bières et elle a
sûrement beaucoup évolué depuis la fin de la brasserie l'Union de Jumet qui l'avait
mise au point. Cette dégustation date de 2006, elle était brassée par Alken Maes qui a été
racheté par Heineken qui possédait déjà Affligem, une bière trop semblable à la Grimbergen.
Je crois qu'auparavant, Kronenbourg avait déjà acheté Alken Maes, elle aurait conservé
Grimbergen quand elle a elle même été absorbée par Carlsberg après avoir été vendue par
Danone qui ne voulait pas à la fois faire de la publicité pour de l'eau d'Evian et pour des
boissons alcoolisées.
Après ça, en mars 2022, je ne sais pas si j'ai toujours autant envie de faire sauter la couronne
de mon Optimo Bruno b11901130 à consommer avant le 5 janvier 2023. D'autant que j'ai une surprise en lisant
l'étiquette, elle est toujours brassée par Alken Maes mais, retour aux sources, à la brasserie d'Alken, qui ne la mentionne pas sur son site, donc, je n'y comprends plus rien.
Tout ce que je peux affirmer c'est que la bière est une boisson alcoolisée obtenue par brassage de malt d'orge
et d'autres produits tel le sirop de glucose, le sucre, le colorant E150c, le houblon, l'extrait de
houblon et d'autres éléments. Je l'ai servie à 14°, elle conservait les mêmes qualités,
je lui ai aussi trouvé des saveurs fruités entre compote et confiture. J'ai vite servi le dépôt, ce
qui a renforcé l'aspect malté et a apporté ce soupçon d'astringence que j'avais alors noté.
Le site Alken m'avait fait me perdre dans les arcanes du grand capital, celui de Grimbergen avance masqué et met
en avant une micro brasserie installée dans la véritable abbaye de Grimbergen, dans laquelle on brasse de nouveau après deux cents
ans d'inactivité brassicole. On y brasse une Ignis Quadruple, qui doit être relativement semblable à notre Optimo Bruno, une Quadruple aussi, Belgian strong ale
dans la langue du grand capital.
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