photo de la bouteille et du verre

Marston's Old Empire



Brasserie : Marston Burton Upon Trend Angleterre

Site de la Brasserie Marston en anglais

Contenance de la bouteille :  50 cl

Degré : 5°7


Mousse : Belle mousse très dense.

Couleur : Ambrée limpide.

Parfum : Assez prenant, bien équilibré.

Goût : Très bon gout de houblon dans une bonne consistance un peu sèche.


Note : 14/20



Il s'agit d'une India Pale Ale, renforcée en houblon pour pouvoir supporter le voyage en direction de l'Inde, trois mois de navire en contournant l'Afrique. Ce sont les brasseurs de Burton qui s'étaient fait la spécialité d'abreuver les Anglais de l'Empire.

Le brasseur utilise du malt Optic, du houblon Goldings et Fuggles ainsi que du Cascade pour le houblonnage tardif. L'eau de Burton passe sur des lits de calcaire et en prend une composition très particulière qui donne leur caractère aux bière du cru. Le brasseur indique que sa Bitter est particulièrement marquée, ici on peut lui attribuer une partie de la bonne structure un peu sèche de cette Old Empire. 

La Old Empire existe aussi au tonneau. 


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