Platypus Beavertailed
Brasserie : Bièrelab 9 bd Michelet 69008 Lyon a fermé pour renaitre dans un bar 32 cours Charlemagne non loin de la gare de Perrache
Contenance de la bouteille : 33 cl
Degré : 5°5
Mousse : Très abondante, très colorée, brun clair.
Couleur : Brun sombre(108EBC).
Parfum : Bien présent de malt chocolat.
Goût : Ce sont aussi les malts chocolats qui dominent cette bière.
Les saveurs houblonnées n'arrivent qu'en persistance(35IBU) avec une pointe
fruitée.
Note : 12/20
La brasserie Platypus partage ses locaux avec le vendeur de malt Bière et moi
ce qui peut donner l'envie de les rejoindre comme brasseur, d'autant qu'ils
étaient encore amateurs il y a peu d'années.
Le service à 13° donnait une impression de fraîcheur étonnante sur les premières
gorgées, les saveurs maltées se sont davantage exprimées par la suite.
Dégustation de janvier 2016 après 7 mois de cave d'une bière à consommer avant octobre 2015.
Le pub propose une petite gamme de bières en continu doublé d'une seconde gamme de bières plus
expérimentales. Le service est traditionnel en pintes ou en demi mais il y a aussi une palette
dégustation de 5 galopins. Lors d'une dégustation de mai 2019, la dominante était sur le houblon,
mis en avant de façon bien équilibrée et agréable. La bière la plus remarquable était une Amère en Gueule
qui réussissait à ne pas emporter la gueule malgré les 106 IBU, bien équilibrée par un corps assez malté.
Il y avait aussi une triple au sarrazin, une sour avec une acidification au lactobacillus avant houblonnage
et fermentation ainsi qu'un Stout au rhum arrangé qui sentait surtout le rhum.
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