photo de la bouteille et du verre

Sornin Ambrée



Brasserie : Du Sornin 400 route de Roanne 42 Pouilly sous Charlieu France 04 77 60 82 28

Site de la Brasserie du Sornin

Contenance de la bouteille : 33 cl

Degré : 5°9


Mousse : Particulièrement dense et fine de bonne tenue.

Couleur : Ambrée, limpide.

Parfum : Malté avec des compléments subtils grillés et fruités.

Goût : Légèrement fruitée, elle emplit bien la bouche. Pas très longue, elle laisse une légère amertume en persistance doublée d'arômes épicés. Légère et savoureuse, elle se boit facilement.


Note : 13/20



C'est la bière de base de l'immense gamme de la brasserie du Sornin. Depuis 1998, cette brasserie familiale a su élaborer une douzaine de bières de bonne tenue pour un prix qui doit donner envie au habitants de Pouilly sous Charlieu d'en faire leurs bières de chevet.

A ceux qui ne vivent pas dans la vallée, je conseille de faire étape dans la jolie ville de Charlieu toute proche. Pour s'en aller, la route du col des Sauvages est charmante si vous ne trouvez pas un camion fumant devant vos roues.

La fin de la bouteille est plus fruitée. Cela vient d'une caractéristique des levures qui apportent des saveurs fruitées quand elles fermentent à une température supérieure à 20°. En observant le fond du verre, on peut repérer de minuscules agrégats de levures que tout buveur conscient de sa santé avalera avec application (et délectation), tant il est connu que les levures de bière renforcent les défenses immunitaires.

Ce flacon s'enorgueillit à juste titre de 2 premiers prix de l'académie des brasseurs.    


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