Soyeuse 10 Ans

Brasserie : La Soyeuse 237 route de Fondrieu 69510 Rontalon

Page de la brasserie la Soyeuse

Contenance de la bouteille : 75 cl

Degré : 6°5

Mousse : Très dense.

Couleur : Ambrée limpide.

Parfum : Très prenant parfum de houblon herbeux. Il ressort encore mieux dans le dépôt.

Goût : C'est aussi le houblon qui domine, sans amertume avec d'abord un aspect floral puis herbeux et légèrement amer dans un second temps. Le fruité d'agrumes vient au fil du temps.

Note : 14/20

Les quelques dégustations 10 ans de ce site décrivent des bières ayant passé ce temps en bouteille, ici c'est la brasserie qui a 10 ans et non la bouteille.

Pour fêter cette durée, la Soyeuse a invité plusieurs brasseurs, a fait réaliser un repas cuisiné à la bière et a dédié son brassin 22 à une bière spéciale. La différence avec une Soyeuse habituelle n'était pas dans le brassage, mais dans un ajout de houblon aromatique durant la fermentation.

Lors de la fête, la Soyeuse tirée du fut se caractérisait par une explosion de saveurs houblonnées qui transformait complêtement la bière. Après un mois de bouteille, le résultat était moins spectaculaire mais toujours très bon et plus équilibré, le houblon avec perdu son aspect éthéré.

Cette bouteille a été servie à 15°.

Dégustation de novembre 2013 d'une bière mise en bouteilles en octobre à consommer avant août 2014.

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