Chimay Blanche Triple
Brasserie : Abbaye de Scourmont rue de la
Trappe 294 6483 Forges Belgique
Contenance de la bouteille : 33 cl
Degré : 8°
Mousse : Superbe mousse très abondante.
Couleur : Ambrée, claire.
Parfum : Excellent, frais, équilibré ou
dominent les levures et le malt.
Goût : Bière très longue en bouche. Un
bon goût malté laisse place à une longue persistance sèche et amère ainsi qu'une
pointe poivrée. Un régal.
Note : 17/20
C'est la plus récente des trois bières de
Chimay, elle était originellement destinée à la consommation locale sous le nom de
Blanche, aussi elle n'est pas aussi vigoureusement commercialisée que la Rouge et la
fameuse Bleue. Le succès des bières blanches a obligé à la rebaptiser, c'était la
capsule qui était blanche, la Chimay, Blanche ou Triple est mille lieues au dessus de la
meilleure blanche du marché.
Depuis, Chimay a lancé une Chimay Dorée
que je voudrais bien goûter puisque, à part la Chimay Rouge qui est plus ordinaire,
toutes les autres bières de l'Abbaye sont parmi les meilleures bières qui existent.
L'auberge de Poteaupré ( 5 rue de
Poteaupré 664 Bourlers) non loin de l'abbaye sert superbement toutes les bières de
Chimay ainsi que le fromage des moines et la fameuse escaveche.
La petite ville de Chimay mérite aussi la
visite avec la belle place centrale et le château. Sur la place, le bar blanc qui termine
la place côté est possède les trois Chimay à sa carte, ce qui peut occasionner des
sorties difficiles.
De plus il retransmet les courses
cyclistes. Que peut-on rêver de mieux dans ce monde que de regarder Liège Bastogne
Liège à Chimay devant une Chimay Blanche.
Une nouvelle dégustation de mars 2016 après
18 mois de cave conservait les mêmes qualités. Elle devait être consommée avant 2017 L14-432.
Je l'ai servie à 13°, elle en aurait supporté un ou deux de plus, la brasserie conseille 6° à 8°.
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