Evensong
Brasserie : The Durham Brewery Bowburn North Industrial DH6 PF Durham Grande Bretagne
01913771991
Contenance de la bouteille : 50 cl
Degré : 5°
Mousse : Assez abondante, bien colorée.
Couleur : Brune, reflets rouges.
Parfum : Léger, malté
Goût : Bien malté, de prime abord. On ressent ensuite le goût de grillé des malts
torréfiés ainsi qu'une légère acidité qui fait saliver puis la nette amertume du
houblon qui reste en persistance.
Note : 14/20
La brasserie de Durham se trouve au nord est de l'Angleterre, proche de Newcastle et de la
fameuse Brown Ale. Cette Evensong lui est d'ailleurs comparable nonobstant son caractère
plus affirmé.
Cette brasserie a été crée en 1994 mais la recette de l'Evensong remonte à 1937.
Je ne sais pas si les vieux anglais me liront mais les jeunes pourront apprendre qu'elle
est inspirée de la Old Tom de la brasserie Whitaker de Halifax.
Pour ses dix ans, la brasserie organise un festival au cours duquel on pourra
déguster la Décade, une blonde de 10°. Ce festival de Durham est en relation avec la
CAMRA. La CAMRA, approximativement, campagne pour la véritable bière, est un mouvement
de consommateurs anglais qui a réussi à empêcher les brasseurs de baisser la qualité
de la bière et à éviter la disparition de la Bitter dont les grands brasseurs voulaient
se débarrasser, trop compliquée à servir à la pompe mécanique.
Comme toute bière anglaise qui se respecte, elle ne se boit pas froide et le brasseur
prend la précaution d'indiquer qu'il ne faut pas lui infliger une température
inférieure à 8°.
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