Fischer Tradition

Brasserie : Fischer BP 48 67301 Schiltigheim Alsace France

Site de la Brasserie Fischer

Contenance de la bouteille : 65 cl

Degré : 6°

Mousse : Irrégulière et de très bonne tenue.

Couleur : Blonde tirant vers l'ambrée.

Parfum : Neutre, évoquant les céréales.

Goût : L'amertume reste en retrait par rapport à un goût doux à l'excès. Selon les gorgées, on sent une bonne base maltée.

Note : 10/20

C'est la Fischer, j'ai bien peur que le sigle Tradition ne soit né que pour faire oublier l'accroissement du taux de sucre.

Si la Fischer n'est pas une bière de dégustation, elle se marie à merveille avec la choucroute et plus généralement avec la charcuterie. On peut prendre une excellente choucroute avec de la Fischer à la brasserie de Bondy à Lyon .

Fischer, brasserie Alsacienne depuis 1821 a été absorbée par Heineken. La brasserie alsacienne qui avait profité de la concentration au 20e siècle en subit aujourd'hui les conséquences, à l'ombre du géant Kronenbourg, seuls deux brasseries indépendantes subsistent, Météor et Schutzenberger, avec quelques naissances comme Uberach.     

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