Chnoye Blonde

Brasserie : Les bières des Hauts 88230 Le Valtin 03 29 60 04 18

Contenance de la bouteille : 33 cl

Degré : 5°

Mousse : Blanche, régulière.

Couleur : Blonde trouble.

Parfum : Herbeux

Goût : Bien végétal aussi avec une subtile astringence. Au fil des gorgées, c'est un fin houblon un peu piquant qui s'impose. Le fond de la bouteille recèle beaucoup de matière.

Note : 12/20

La Choye vient des hautes Vosges, elle tient son nom de la pièce de bois qui servait à tenir les vaches pendant la traite. La brasserie a obtenu un fourquet d'or à Saint Nicolas de Port, pour cette Chnoye ou pour une blonde plus forte, sa Majesté des Arbres. Une brasserie voisine produit la Bête des Vosges.

La brasserie indique utiliser du houblon alsacien.

Servie à 10°, elle donnait une bonne impression de fraîcheur, mais elle a pris beaucoup plus d'ampleur en se tempérant.

Dégustation de juillet 2012 d'une bière du lot 29 à consommer avant mars 2013.

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