Amarillo

Brasserie : De Molen Overtocht 43 NL2411 BT Bodegraven Pays Bas

Site de la brasserie en anglais et en néerlandais

Contenance de la bouteille : 75 cl

Degré : 9°2 et 19° Plato

Mousse : D'une abondance et densité exceptionnelle.

Couleur : Ambrée, limpide. EBC31

Parfum : Le houblon embaume de manière envoûtante.

Goût : Excellent goût aussi, de riches saveurs de houblon dans un corps moelleux. La fin de bouche révèle des saveurs d'agrumes.

Note : 18/20

La brasserie de Molen tient son nom du moulin qui tourne au dessus des bâtiments. Avec le succès, elle a installé de nouvelles cuves quelques mètres plus loin laissant la place à une micro brasserie, un magasin de bières hollandaises et un restaurant. L'Amarillo tient le sien d'une variété de houblon mise au point par un exploitant. De Molen réalise aussi une autre bière dédiée au houblon, la Sommerhop parmi une gamme interminable.

La brasserie indique l'indice d'amertume 60 EBU. Elle devrait être terriblement amère, mais ce n'est pas le cas car sa rondeur l'atténue et on ressent plus l'aspect arômatique que l'aspect amer du houblon. De Molen organise un festival, le quatrième a eu lieu fin septembre 2012.

Le service à 16° a magnifiquement mis en valeur la grande richesse de saveurs. La brasserie recommande 10°.

Dégustation de octobre 2012 d'une bière mise en bouteille le 31 janvier 2012.

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