Orval
Brasserie : Abbaye d'Orval 6823 Villers
devant Orval Belgique
Contenance de la bouteille : 33 cl
Degré : 6°2
Mousse : Incroyablement abondante.
Couleur : Entre l'or et l'ambré, un peu
trouble selon les bouteilles.
Parfum : Sec, de fermentation.
Goût : Assez amer, semblable au parfum.
Persistance houblonnée. Magnifique goût incomparable ou les levures dominent.
Note : 16/20
Il faut se rendre dans la belle foret des
Ardennes Belges pour voir le site superbe de la grande abbaye d'Orval. Bien que l'abbaye
actuelle ait été reconstruite depuis 1926 elle est héritière de 900 ans d'histoire.
Pour les plus religieux, l'abbaye organise des retraites. L'origine de l'abbaye vient de
la légende de Mathilde de Toscane qui avait perdu sa bague dans un étang, elle fit le
vœu de fonder une abbaye si elle retrouvait un jour sa bague. Alors, une truite de
l'étang vint à la surface et lui tendit sa bague qu'elle tenait entre ses lèvres.
Pour les simples amateurs de bière,
plusieurs bars offrent une vue sur la foret et l'abbaye pour une halte en face d'un verre
de la seule bière des moines. Cette bière a été mise au point en 1932, peu après la
refondation de l'abbaye, on dit que la recette est sacrée et qu'elle est restée
inchangée, d'autres trouvent que l'amertume a baissé. L'abbaye réalise également un
excellent fromage.
L'emblème de cette bière vient sur
l'étiquette et sur la capsule, sous la forme d'une truite tenant un anneau d'or. La
brasserie a l'excellente initiative d'indiquer la date d'embouteillage et conseille de la
boire dans les 5 ans qui suivent. Elle conseille aussi une température de 12 à 14
degrés. Quand à moi, je la préfère moins fraîche et plutôt jeune.
Elle est irrégulièrement distribuée
dans nos supermarchés lyonnais, jetez-vous dessus si vous n'avez pas peur d'une bière de
caractère.
L'Orval est mythique chez les amateurs de
bières. Certains estiment qu'il s'agit de la meilleure bière du monde.
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