Ninkasi Kilt Em All
Brasserie : Ninkasi 1 aveue Edouard Herriot 69 Tarare
Contenance de la bouteille : 33 cl
Degré : 7°
Mousse : Fine, beige soutenu.
Couleur : Noire, transparence marron.
Parfum : Doux, de fruits cuits.
Goût : Très ronde, douce, entre chocolat et pruneaux. L'alcool la rend chaleureuse, l'amertume
discrète mais perceptible la rend très équilibrée.
Note : 16/20
Après vingt ans d'existence, la gamme Ninkasi est maintenant difficile à suivre puisqu'une nouvelle
bière sort chaque mois, il reste néanmoins la gamme classique, sept bières apparaissaient à la carte
le jour de ma visite, elles étaient proposées à la pression.
Cette Kilt Em All faisait partie d'une seconde gamme "découverte" six bouteilles soit de création, soit issues
d'un grand style comme cette Scotch Ale. Toutes portent un nom formé d'un jeu de mots en anglais.
Une troisième partie de la gamme présentait les Grand Crus, ce sont des barley wine, pour l'heure il y en
a trois.
La bière m'a été servie fraîche, je l'ai laissé se tempérer un bon moment, elle est resté bonne à toutes
les températures mais il faisait frais. J'ai servi la bouteille à 16°, les premières gorgées étaient magnifiques,
ensuite, la sucrosité est devenue un peu prépondérante, je pense que 14° aurait été mieux.
Dégustation de mai 2018 faite au Ninkasi Guillotière, ancien café Jutard, en gobelet pour cause de suporteurs
de foot à proximité.
J'ai fait une nouvelle dégustation en septembre 2018, elle était encore meilleure, j'ai notament remarqué la consistance
et la finesse des bulles ainsi qu'une persistance réglissée.
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