Hors Piste

Brasserie : des Cimes 152 avenue de Saint Simond 73100 Aix les Bains

Site de la brasserie des Cimes

Contenance de la bouteille : 33 cl existe aussi en 75 cl

Degré : 6°5

Mousse : Abondante, qui tient bien.

Couleur : Blonde à peine voilée.

Parfum : Fruité, rappelle un peu une blanche par son coté céréalier acidulé.

Goût : Fruité aussi, très douce.

Note : 11/20

La Hors Piste fait partie d'une série sur le thème de la montagne. Pour une brasserie française l'originalité se trouve dans la Yéti, une bière puissante de 8°.

Cette blonde aussi est atypique par rapport à une Blonde française, elle est plus ronde et douce qu'attendu et trouve sa parenté vers la Leffe Blonde. La brasserie propose une Blonde légère, la Cime.

Elle est conseillée avec des fromages et des charcuteries de montagne, sa neutralité devraient leur laisser une bonne place.

Le service à 13° me convenait, mais les montagnards aiment le froid, la brasserie conseille entre 4° et 6°. La grande bouteille a été servie autour de 10°, je l'ai préférée quand elle s'est tempérée libérant mieux les saveurs de céréales.

Dégustation de novembre 2016 après un mois de cave d'une bière à consommer avant juin 2017.

Nous avons fait une nouvelle dégustation en juillet 2020 d'une bouteille de 75 cl du lot B à consommer avant août 2020. J'ai noté un parfum et un goût de caramel avec un goût de céréales, du corps, mais peu de persistance et un peu d'épices en se tempérant.

Retour page d'accueil