Abisinthe
Brasserie : Rouget de l'Isle rue des Vernes 39140 Bletterans Jura France 03 84 85 09
50
Contenance de la bouteille : 33 cl
Degré : 6°
Mousse : Peu de mousse.
Couleur : Ambrée clair.
Parfum : Il met l'eau à la bouche par des parfums anisés.
Goût : Le goût est bien prononcé, parfumé éthéré, les saveurs traditionnelles
de la bière se distinguent, mais bien estompées derrière la décoction à laquelle
elles servent de support.
Note : 11/20
La brasserie Rouget de l'Isle propose une grande gamme où alternent bières classiques et
ingrédients audacieux. Pour l'Abisinthe, il s'est associé avec Lemercier frères à
Fougerolles qui a mis au point ce gruyt déroutant et rafraîchissant.
Le brasseur conseille une température de 8 à 10 degrés, il ne serait pas prudent de
les dépasser sous peine de détruire l'équilibre précaire de cette étrange Abisinthe.
Elle est plutôt agréable, mais si on avait envie de prendre une bière en la
décapsulant, l'envie reste intacte une fois la dernière gorgée avalée, le palais
tapissé d'arômes persistants. Peut être qu'un genièvre, une tarte à la praline
ou un tube de dentifrice permettrait de passer à l'étape suivante.
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