Correzienne Rouge

Brasserie : Corrézienne 5102 Cressensac le Noual 19500 Marcillac la Croze

Site de la brasserie Corrézienne

Contenance de la bouteille : 75 cl

Degré : 6°5

Mousse : Bien dense.

Couleur : Ambrée.

Parfum : Léger, malté, céréalier, de foin.

Goût : D'abord un bon goût de céréales avec une délicieuse amertume et un goût de fruit sec avec une bonne persistance.

Note : 15/20

La brasserie Corrézienne fondée en 2009 a déménagé en 2018, elle dispose d'un bar et d'un espace de vente ainsi qu'une boutique en ligne pour ceux qui sont trop loin de Marcillac.

Elle dispose d'une large gamme d'inspiration anglo américaine, avec cette Rouge, American Pale Ale, mais aussi belge avec une Triple, et de l'est avec une Baltic Porter.

Elle est composée avec des malts Pilsen Cara Mélanoïde, des houblons Chinook et Cascade avec un houblonnage à cru pour ce dernier.

Servie fraîche, le caractère malté s'est mieux affirmé quand elle s'est tempérée, l'amertume est montée aussi(45 IBU sur la bouteille 50IBU sur le site). La brasserie conseille entre 10° et 12°, ça parait très bien.

Le dépôt est très amer, le servir d'entrée pour faire monter l'ensemble ou le garder pour la fin pour en savourer l'intensité.

Dégustation de août 2021 d'une bière du lot 20-01 à consommer avant décembre 2021.

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