photo de la bouteille et du verre

Sant Erwann



Brasserie : de Bretagne 29910 Trégunc France

Site de la brasserie de Bretagne

Contenance de la bouteille : 33 cl

Degré : 7°


Mousse : Abondante, fine, légèrement teintée.

Couleur : Ambrée claire, translucide.

Parfum : De céréales.

Goût : Céréalière et fruitée, un peu piquante. En se tempérant, une fois le dépôt versé, elle prend un caractère plus malté avec aussi une certaine douceur qui l'épaissit.


Note : 10/20


Cette bière fête les sept siècles de la mort de Sant Erwann, connu aussi sous le nom de Saint Yves.

Elle titre donc 7 degrés et est composée de 7 céréales, orge, blé, sarrasin, avoine, seigle, épeautre, millet, ainsi que du sucre et des épices.

La brasserie Castelain de Bénifontaine avait aussi réalisé un brassin consacré à Saint Yves.

A 12°, je l'ai trouvée un peu froide, cette température faisait monter son piquant, la brasserie conseille entre 7° et 13°. La brasserie conseille aussi un verre calice. Elle indique qu'elle se marie bien avec le fromage et la charcuterie.

Dégustation de octobre 2014 d'une bière à consommer avant le 3 octobre 2015.

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