Craponette
Brasserie : du Chardon 441 rue Charles de Gaulle Ecocentre 38920 Crolles
Contenance de la bouteille : 33 cl
Degré : 5°
Mousse : Très mousseuse, tient très longtemps à peine teintée.
Couleur : Blonde limpide presque dorée.
Parfum : Assez puissant, épicé, coriandre ?
Goût : Bien prononcé aussi, marqué par les épices. La seconde partie de verre est
plus marquée par les levures avec des saveurs d'agrumes, entre orange et mandarine.
Note : 9/20
Si vous vous retrouvez entre Chartreuse et Belledonne, sur la route entre Grenoble et
Chambéry, n'hésitez pas à sortir à Crolles faire une visite à la brasserie du Chardon.
Toutes leurs bières sont bonnes et on peut les déguster, soit à l'extérieur, en regardant
les montagnes qui donnent leur nom à la brasserie, soit à l'intérieur, en regardant
travailler le brasseur. Une fois votre dégustation faite, allez vous promener vers la
rivière Craponoz, qui donne son nom à la bière, mais aussi son eau, puisque c'est l'eau
qui fait la bière (en y trempant juste un peu d'orge puis de houblon, puis en laissant les
levures s'en occuper)
Traditionnellement, la Blanche est refermentée sur levures, ce qui lui donne l'aspect
laiteux qui lui a valu son nom, ici, elle est au contraire d'une parfaite limpidité.
Les Allemands qui font aussi des Blanches limpides les appellent Kristallklar. Pour la Craponette,
les levures sont présentes, mais elles ont bien précipité au fond de la bouteille, la fin
de bouteille est bien trouble.
Le service à 12° était trop chaud, la brasserie conseille de la servir à 8° avec du poisson.
Effectivement, je l'ai finie avec une boite de crabe, le mélange a été très harmonieux.
Elle est mal notée parce que je n'aime pas les Blanches, mais ceux qui m'ont amené à la
brasserie et m'ont offert la bouteille en raffolent et boivent essentiellement de la
Craponette.
Dégustation de mars 2016 d'une bière à consommer avant le 21 juin 2016. La Blanche est la
bière typique de l'été, un peu l'équivalent du rosé de Provence, c'est vraiment incongru
de lui mettre une date de péremption le jour de l'été. Buvez votre carton pendant la fête
de la musique !! La Blanche, ça ne saoule pas !
J'ai laissé une bouteille passer la date de péremption du premier décembre 2016, ouverte
en février 2018, elle avait conservé les mêmes caractéristiques sans pâtir du vieillissement.
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