Ur Krostitzer Feinherbes Pilsner

Brasserie : Krostitzer D04509 Krostitz Saxe Allemagne

Site de la Brasserie ur Krostitzer en allemand

Contenance de la bouteille :  cl

Degré : 5° Stammwürzegehalt 11°7

Mousse : Extrêmement dense, de très bonne tenue.

Couleur : Blonde dorée, limpide et brillante.

Parfum : Typique de la fermentation basse, avec des pointes houblonnées qui fait saliver.

Goût : Une bonne amertume dans une consistance veloutée avec un bon corps qui devient un peu âpre en fin de bouteille.

Note : 12/20

Dans les bières blondes très légères, c'est souvent le houblon qui fait la bière, aussi, ces dernières années, les brasseurs allemands complètent leur gamme avec des bières feinherbe, au caractère amer plus affirmé cherchant à mettre en avant les saveurs du houblon. Ici, c'est l'unique blonde de la brasserie qui produit aussi une Dunkel, brune.

Quand le malt est bien travaillé, ses saveurs restent discrètes, mais il apporte une bonne consistance qui donne de bonnes bières comme cette Ur Krostitzer. 

La brasserie conseille de la servir entre 6 et 8 degrés, comme toujours, je l'ai servie plus haut, vers 12 degrés, c'était très bien, elle reste équilibrée en se tempérant, faisant ressortir des saveurs de farine maltée.

Dégustation 12-2009 DLUO 02-2010 

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