Ayinger Jahrhundert Bier

Brasserie : Aying Franz Inzelkammer Münchener Strasse 21 D85653 Aying Bavière Allemagne

Site de la Brasserie en allemand avec version anglaise, italienne et russe

Contenance de la bouteille : 50 cl

Degré : 5°5 Stammwürze 12°8

Mousse : Fine et irrégulière, grisée, tient très bien.

Couleur : Blonde pale, limpide.

Parfum : Léger, céréalier.

Goût : Doux, céréalier, un peu herbeux.

Note : 11/20

La photo qui ouvre le site de la brasserie annonce la couleur, ce sont les céréales qui intéressent le brasseur. De fait, elles sont finement travaillées et il faut quatre ou cinq gorgées pour pouvoir détecter un houblon tout en délicatesse.

La brasserie propose une immense gamme avec une alléchante Altbairisch Dunkel, trois Doppelbock dont une Weizen à base de blé. Cette gamme vaut d'être parcourue, chacune des bières étant présentée par une belle photo sur fond d'un paysage que j'imagine être de Aying ou de la brasserie.

Cette Jahrhundert a été élaborée en 1978 pour les cent ans de la brasserie, c'est une bière de type Export, caractérisée par plus de douceur et de rondeur que les blondes légères. 

La brasserie possède aussi un hôtel de luxe dans une magnifique maison noble du 14e siècle. Comme elle est fine et équilibrée, elle reste bonne en se tempérant.

Dégustation de mars 2010 d'une bière à boire avant juin 2010  

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