Ninkasi Blonde
Brasserie : Ninkasi 267 rue Marcel
Mérieux 69007 Lyon France désormais 1 rue Edouard Herriot à Tarare
Contenance de la bouteille : 33 cl
Degré : 4°5 et 4° pour la 2024
Mousse : Blanche et fine, de très bonne
tenue.
Couleur : Elle est dorée, presque ambrée
avec de fines particules en suspension.
Parfum : Très présent et agréable de
houblon aromatique.
Goût : Bien présent lui aussi, étonnant
d'ampleur pour une bière aussi légère. Une subtile acidité met de prime abord l'eau à
la bouche, on détecte ensuite un bon goût de grains avant que le houblon ne se déclare
en une subtile amertume. L'ensemble est ponctué de saveurs fruitées.
Note : 14/20
Ninkasi est le nom d'une déesse de la bière
de l'Egypte antique.
En 1997, 6 lyonnais s'associent dont un
brasseur qui a appris son art lors d'un long séjour aux Etats Unis. Ils achètent un
immense bâtiment d'usine dans lequel ils installent une brasserie, un bar, un restaurant
et une salle de concerts. Les bières qui sont toutes savoureuses et légères coulent à
flot. Brassées à 20 mètres du robinet de pression, elles ont l'atout de la fraîcheur.
Le Ninkasi s'est développé et a ouvert 3
bars en centre ville, et on trouve leurs flacons dans de nombreux magasins et
supermarchés de la ville. Depuis, elle a encore grandi, en 2024, la fabrique est à Tarare, les bars sont une vingtaine, l'historique de la
rue Mérieux doit fermer au profit d'un lieu plus grand à Oullins.
Tous les ans, le Ninkasi organise un salon
des bières régionales dans lequel on peut trouver les bières d'une petite vingtaine de
brasseurs de Rhône Alpes avec quelques invités extra régionaux.
J'ai servi la 2024 à 10°, c'était bien.
En 2024 on peut lire certains éléments de la recette, malts Pilsen et Cara, houblons Saaz Sladek et Chinook.
La première dégustation avait été faite vers 2000, j'ai dégusté une nouvelle Blonde en août 2024, elle conservait les mêmes qualités. Les dates n'étaient
pas très lisibles lot 25 ?? à consommer avant janvier 2025 ?
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