Soyeuse Ephémère 4 Brune Belge
Brasserie : La Soyeuse 237 route de Fondrieu 69510 Rontalon
Contenance de la bouteille : 33 cl
Degré : 9°
Mousse : Belle mousse un peu beige, très fine tient très longtemps.
Couleur : Brune sombre (EBC40).
Parfum : Fruité et malté, puis quand la mousse devient plus mince, torréfié.
Goût : Un corps énorme transporte un bon goût malté, chocolaté et grillé amer (IBU23).
Note : 15/20
La Soyeuse dispose de trois gammes, les traditionnelles, rondes et maltées, les petites soifs, comme leur nom l'indique
et les Grands Crus, IPA et Triple, elle aussi d'influence belge, plus typées.
Cette éphémère #4 est sortie dans les neiges de janvier, j'ai eu la chance d'avoir l'une des 3000 bouteilles, mais elle est
aussi disponible à la pression au bar de la brasserie. C'est une Brune de type belge, sur le modèle des bières d'abbaye qui
font le délice d'un voyage en Belgique.
Février est moins froid que janvier, je l'ai servie à 15°, cela mettait bien en valeur la richesse de ses saveurs.
Noël est passé, mais le brasseur conseille de l'associer au fois gras et au gratin de cardons à la moelle. En lisant le site, on
peut lire qu'une réduction en cuisine a été incroyable, dans une carbonade flammande ? et au son de Dick Annegarn, Bruxelles attends
moi j'arrive !
Dégustation de février 2023 d'une bière du brassin 96 à consommer avant janvier 2024.
Retour page d'accueil