La Bête des Vosges
Brasserie : Artisanale des Vosges 88200 Dommartin les Remiremont
Contenance de la bouteille : 33 cl
Degré : 8°
Mousse : Fine et dense.
Couleur : Entre ambrée et brune légèrement voilée.
Parfum : Puissant autant que plaisant, d'alcool, de caramel, de miel.
Goût : Sucré et malté, bien puissant, le tout s'équilibrant au fil de la gorgée,
le houblon délivrant son amertume subtile qui reste longtemps en persistance.
Note : 14/20
Cette bière vosgienne trouve sa parenté dans les épais breuvages wallons plus
que dans les rafraîchissantes Pils alsaciennes.
C'est une bière d'hiver rude qu'il faut quand même boire fraîche pour que l'aspect
sucré ne devienne pas trop prépondérant.
C'est ma première bière des Vosges. Si les brasseries sont encore rares dans ces
montagnes, les Vosges abritent depuis longtemps l'un des rares fournisseurs français pour
brasseur amateur, le magasin Etavobra à Epinal.
Si vous voulez vous lancer dans la fabrication, activité o combien réjouissante, je
ne saurais jamais trop vous conseiller la lecture de la partie "fabrication de bière
artisanale" de ce site sur lequel vous trouverez, conseils, recettes et donc
l'adresse d'Etavobra de son site et de quelques autres fournisseurs indispensables.
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