Einbecker Pilsener

Brasserie : Einbecker Brauhaus AG 4-7 Papenstrasse 37574 Einbeck Allemagne

Contenance de la bouteille : Fut 5 l.

Degré : 4°8

Mousse : Blanche et grossière.

Couleur : Blonde, limpide, très claire.

Parfum : Ténu, neutre, un peu fruité.

Goût : Céréalier, beaucoup de corps avec une amertume bien affirmée. Les bulles sont extrêmement fines et la bière est presque plate.

Note : 12/20

La brasserie et la ville d'Einbeck sont célèbre pour leur Ur Bock, c'est à dire la véritable Bock. Ce sont eux qui ont inventé ce style de bière qui a pris peu ou prou le nom de la ville. Martin Luther, le réformateur disait déjà en 1521 que la bière de Einbeck était la meilleure qu'il connaissait.

Les bières Bock sont des bières un peu plus fortes que l'ordinaire (en France, c'est une dénomination légale tombée en désuétude qui désigne une bière moins forte).

Il existe également les Doppelbock qui sont doublement fortes et dont la plus connue est l'EKU Kulminator. Une brasserie Autrichienne réalise une Doppelbock sous le nom de Einbecker Urbock 23 dans le style des bières de Einbeck. Cette Pilsener est plus modestement une bière pour la soif qui contentera les amateurs de céréales qui ne craignent pas une subtile amertume.  

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