Escreboise Brune

Brasserie : du lycée agricole de Wagnonville 458 rue de la Motte Julien 59500 Douai

Site du lycée

Contenance de la bouteille : 65 cl

Degré : 6°2

Mousse : Très fine, dense, abondante, colorée de brun.

Couleur : Brune sombre, transparence marron.

Parfum : Bon parfum, entre farine et chocolat.

Goût : Après un léger piquant, c'est le malt torréfié qui s'impose dans une bière peu sucrée.

Note : 13/20

Ici, il ne s'agit ni de grand capital ni de brasserie familiale mais une brasserie de lycée visant à apprendre aux enfants à fabriquer de la bière. Les Allemands ont l'équivalent au niveau supérieur avec la brasserie de Weihenstephan qui dépend de l'université de Munich.

En plus de cette Brune qui fait partie des trois classiques avec la Blonde et l'Ambrée, jouant sur la couleur et d'une Triple plus puissante on peut être inquiet pour l'avenir car on leur apprend qu'on peut mettre à peu près n'importe quoi dans la bière, par exemple du rhum, du cassis ou des orties alors qu'en lisant ce site on sait que ces produits s'utilisent pour parfumer les bugnes, faire des pâtes ou de la soupe.

Le service à 15° convenait bien.

Dégustation de août 2012 d'une bière du lot 285 11 à consommer avant juin 2012.

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