Früh Kölsch
Brasserie : Cölner Hofbraü Früh Am Hof 12-18 D50667 Köln Cologne Allemagne
Contenance de la bouteille : 50 cl
Degré : 4°8
Mousse : Blanche.
Couleur : Blonde pâle.
Parfum : Subtil, finement malté, typique de la fermentation basse.
Goût : Fin, léger, les fines bulles piquent un peu.
Note : 10/20
La Kölsch est la bière de Cologne. Il s'agit d'une bière très locale que l'on ne
trouve que dans un rayon d'une cinquantaine de kilomètres autour du clocher du Dom et que
l'une des Kölsch a repris comme emblème.
A Cologne, elles sont servies dans de petits verres cylindres comme on peut voir sur
la fiche de la Reissdorf ou celle de la Sion.
Il y a une dizaine de brasseries qui ont signé une convention avec un cahier des
charges assez précis qui les rend toutes semblables. Ce sont toutes des blondes claires
qui se distinguent par leur finesse.
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