Bellegems Bruin
Brasserie : Bockor Kwabrugstraat 5 B8510 Bellegem Belgique
Contenance de la bouteille : 25 cl
Degré : 5°5
Mousse : Peu de mousse, fine.
Couleur : Brune assez sombre.
Parfum : Vif et caramélisé.
Goût : A la fois doux,confit et suret.
Note : 10/20
Sa contenance illustre un paradoxe, en Belgique, où les bières sont assez fortes en
alcool, les bouteilles de 33 centilitres sont la norme, sauf pour certaines bières plus
légères comme cette Bellegems Bruin qui viennent en 25 cl. Il est probable que les
consommateurs sont habitués à en boire plusieurs. Comme il s'agit généralement de
bières bon marché, les brasseurs peuvent difficilement monter à la contenance
supérieure.
La brasserie conseille de la servir entre 5° et 8°. On la trouve à Lyon au Diable
Rouge qui la préfère à la Rodenbach.
Cette bière a la particularité d'avoir changé de nom, en 2013, le site Bockor
indiquait qu'elle s'appelait autrefois Ouden Tripel et qu'elle était devenue VanderGhinste
Oud Bruin.
Ces bières sont une spécialité de Flandre Occidentale, elles sont élaborées avec
une part de bière de fermentation spontanée vieillie en tonneau, ici 18 mois. Cette
méthode les rend très particulières et leur donne une grande richesse de goût.
La brasserie réalise aussi les Gueuze et Kriek Jacobins dans lesquelles on retrouve
cette opposition entre des saveurs sucrées et acides.
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