photo de la bouteille et du verre

Bourbon



Brasserie : de Bourbon 60 quai ouest 97468 Saint Denis de la Réunion 0262 90 22 00

Site de la brasserie Bourbon Dodo

Contenance de la bouteille : 33 cl

Degré : 5°


Mousse : Généreuse, d'excellente tenue.

Couleur : Blonde à l'importante remontée de fines bulles.

Parfum : Frais, fin, neutre ou équilibré.

Goût : Neutre, on sent à peine l'amertume, et encore moins de goût de céréales. Il ne faut pas la boire trop froide. Etrangement, comme l'amertume se développe mieux, elle devient plus savoureuse et rafraîchissante en se tempérant, comme elle n'est pas sucrée, ça ne la rend pas écœurante.


Note : 10/20



La neutralité et la légèreté de cette bière en fait l'amie irremplaçable d'un repas chinois à Saint Denis, d'une fin d'après midi caniculaire au bord de l'océan Indien, ou pour éteindre l'incendie d'un rougail saucisse.

C'est toutefois inutile de chercher à en retrouver la saveur dans nos froideurs lyonnaises, hormis au cours d'un repas réunionnais place Fernand Rey. Si la nostalgie vous prend, on en trouve rue d'Algérie dans la petite alimentation asiatique.

La Bourbon est la seule brasserie de l'île de la Réunion, autrefois île Bourbon, elle est plus connue sous le nom de Dodo. Le dodo est l'oiseau qui orne l'étiquette, comme il a disparu et qu'il était endémique de l'île(avec Maurice), il n'y a plus qu'ici et dans les livres de Buffon qu'on puisse le voir. Elle fabrique toute une gamme de bières plus confidentielles que la Dodo qui existe depuis 1962, nonobstant la Guinness produite sous licence.

Une nouvelle dégustation de août 2016 a montré une bière aux mêmes caractéristiques, douce et équilibrée, agréable.

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