Ambrée des Flandres
Brasserie : Grain d'Orge 38 rue Anatole France 59790 Ronchin France
Contenance de la bouteille : 75 cl
Degré : 6°8
Mousse : Abondante irrégulière, un peu colorée, tient très bien.
Couleur : Ambrée, limpide.
Parfum : Parfum malté, chaleureux.
Goût : On sent surtout une bonne rondeur maltée et un peu alcoolisée, relevée
d'amertume et d'un certain piquant.
Note : 13/20
L'Ambrée des Flandres est issue de la plus ancienne brasserie du Nord Pas de Calais,
fondée en 1898. Après avoir vécu cent ans d'indépendance, elle a été rachetée par
les Enfants de Gayant de Douai.
La brasserie fabrique également la Belzébuth, vendue dans un premier temps avec 15°
d'alcool, elle est redescendue à 13° et reste la blonde la plus forte du monde.
Non loin de la brasserie, réside Raymond Calbuth, nordiste sans honte et héros de
bande dessinée qui passe son temps à manger de la Vache qui rit sans jamais déboucher
une Ambrée des Flandres ni une Grain d'Orge.
J'avais une fiche sur une bouteille de 33 cl, elle titrait 6°4, elle avait un parfum
plus houblonné et un mélange d'amertume et de mielleux. La nouvelle recette se rapproche
de l'archétype de la bière de garde qui ont une tendance générale à l'augmentation du
taux d'alcool.
La brasserie conseille de la servir entre 8 et 10 degrés.
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