Gavroche

Brasserie : De Saint Sylvestre 121 rue de la Chapelle 59114 Saint Sylvestre Cappel France

Contenance de la bouteille : 33 cl

Degré : 8°5

Mousse : Abondante, dense et crémeuse.

Couleur : Brun clair, limpide.

Parfum : De malt grillé.

Goût : De malt grillé, mais si le parfum était léger, le goût est puissant. Cette bière possède un très bon corps, l'amertume est bien prononcée pour s'équilibrer avec le premier goût malté. Elle laisse la bouche un peu sèche.

Note : 14/20

La brasserie de Saint Sylvestre réalise la meilleure bière française à mon goût du nom de la région Flamande ou se trouve le village. C'est la Trois Monts.

La Gavroche est venue la compléter depuis 1997.

Cette région du nord de la France est très agréable à traverser pour le touriste comme pour l'amateur de bière.

Les trois monts sont des collines du haut desquelles on peut admirer le grand panorama de la plaine flamande. En haut du mont des Cats les moines fabriquent un bon fromage. En haut du mont Cassel, se trouve une belle petite ville et un superbe moulin. En redescendant, on arrive dans quelques villages ou la langue flamande est restée véhiculaire comme Boeschepe, Berthen ou Godewaersvelde. De l'autre coté de la frontière, on arrive vite à Poperinge entourée de champs de houblons bien spectaculaires avant la fin de l'été et la récolte de septembre.

Si vous êtes perdus, la zone frontalière regorge d'estaminets aux noms aussi réjouissants que De Halve Maan ou De Hellekapelle dans lesquels c'est un plaisir de se restaurer de tartines devant une bonne bière.

Si vous vous sentez d'humeur littéraire, sachez que c'est à Saint Jans Cappel que Marguerite Yourcenar a passé son enfance, sa maison qui a été aménagée en lieu de résidence d'écrivains, se visite et fait l'objet de rencontres littéraires. Quelle chance pour nous qu'elle n'ait pas décidé d'écrire en Flamand.

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