Fourche du Diable
Brasserie : Rouget de l'Isle rue des Vernes 39140 Bletterans Jura France 03 84 85 09
50
Contenance de la bouteille : 33 cl
Degré : 6°
Mousse : Fine.
Couleur : Ambrée claire, limpide avec une importante remontée de bulles fines.
Parfum : Parfum puissant, bien marqué de gentiane. Elle sent la Suze.
Goût : Si le parfum est agréable, le goût est vraiment étrange, la gentiane
s'affronte avec un fond malté. Elle est meilleure en fin de bouteille avec une fine et
étonnante amertume qui fait saliver.
Note : 7/20
Les anciens du moyen âge s'étaient rendu compte que le houblon était l'épice qui
convenait le mieux à la bière car elle lui assurait saveur et conservation. Les travaux
de Pasteur ont permis de s'affranchir des contraintes des infections dans les brasseries
professionnelles.
Aussi, la plupart des nouvelles brasseries françaises ont commencé à mettre tout et
n'importe quoi dans leur bières, parfois avec des réussites, mais souvent, pour des
résultats éloignés du goût de la bière.
Tout le monde n'a pas le même goût, cette bière a obtenu le fourquet d'or au
concours de Saint Nicolas de Port.
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