Hofbrau Maibock
Brasserie : Hofbräu Platzl 9 D80331 München Allemagne
Contenance de la bouteille : 50 cl
Degré : 7°2
Mousse : Dense, à peine colorée, tient très bien.
Couleur : Brune claire et limpide, transparence ambrée.
Parfum : Bon parfum richement malté.
Goût : Semblable au parfum, c'est un délicieux goût malté et sucré qui envahit la
bouche, relevé par la fine astringence résineuse du houblon. En fin de bouteille,
l'amertume prend le dessus.
Note : 16/20
Voilà une très belle réussite qui donne envie d'aller se promener à Munich au mois de
mai. Hofbraü y dispose d'une impressionnante salle en plein centre ville. Vérification
faite, le premier tonneau est mis en perce à la Hafbraühaus la dernière semaine
d'avril. L'origine de cette bière remonte à 1614, ce qui en fait la doyenne des Bock de
Munich.
Comme la quantité proposée est le mass qui fait un litre, il semble judicieux de
prévoir un hôtel en ville.
Les Allemands proposent généralement des bières légères, autour de cinq degrés
d'alcool, mais les Export les dépassent, les Festbier tournent autour de six, les Bock
autour de sept et les Doppelbock, autour de huit.
Malgré sa force et sa dominante maltée, elle donne une bonne impression de
fraîcheur.
Dégustation de octobre 2010 d'une bière à consommer avant décembre
2010.
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