Ringwood Old Thumper
Brasserie : Ringwood brewery 138 Christchurch road Ringwood Hampshire Angleterre
Contenance de la bouteille : 50 cl
Degré : 5°6
Mousse : Peu de mousse.
Couleur : Ambrée.
Parfum : Bien présent, de malt de biscuit équilibré par une pointe houblonnée.
Goût : D'abord bien malté, elle prend ensuite une impressionnante et délicieuse
ampleur, avec une douceur chaleureuse et une fine amertume qui envahit toute la bouche et
fait longtemps saliver.
Note : 16/20
La brasserie a l'heureuse initiative de mettre une fiche de dégustation sur sa bouteille.
Ca commence mal, ils la trouvent d'un brun profond. Guère mieux avec le parfum, décrit
épicé, fruité et houblonné. Ca finit bien, le goût devant être chaleureux, malté,
amer avec trois degrés d'amertume et quatre de douceur sur cinq possibles. Elle est
composée de malt Maris Otter et de houblon Goldings Progrès et Fuggle. Au moins, on sait
ce que l'on achète.
Je l'ai servie à 12°, c'est parfait, on sent mieux son accroche étonnante à cette
température alors que la douceur s'impose davantage quand elle se tempère.
La Old Thumper ne part pas toute en bouteille, une partie des brassins se retrouve
dans la sauce vendue par la brasserie dont notre bière constitue 15% de la recette.
Dégustation de décembre 2009 date limite conseillée avril 2010.
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