La Nonnette
Brasserie : Canardou 24230 Nastringues ou la Pendue 24610 Villefranche de Lonchat
France
Contenance de la bouteille : 33 cl
Degré : 6° Une nouvelle bouteille 2009 titrait 5°6
Mousse : Fine, légèrement teintée.
Couleur : Noire presque opaque.
Parfum : De céréales grillées.
Goût : De céréales grillées. Malgré ce goût de grillé, elle est d'une grande
douceur. Un léger coté piquant l'empêche d'être lourde, de même que la persistance
finement amère qui met l'eau à la bouche.
Note : 14/20
Cette Nonnette est d'une complexité plus grande que la première gorgée pourrait le
laisser penser. On la doit certainement à l'emploi d'orge, de blé noir et d'épeautre.
Pour les amateurs de ces céréales alternatives à l'orge, on trouve le blé noir dans la
Telenn Du et l'épeautre dans la Grande Chantourne.
On peut trouver la Nonnette rue Chavanne au magasin de produits bio ou elle voisine
avec la Moinette bio de la brasserie Dupont.
Canardou réalise aussi la bonne ambrée Korlène.
La version 2009 reste semblable, bien dense, veloutée et râpeuse avec une amertume
couplée à des parfums torréfiés. Sa densité fait qu'on peut parfaitement la partager
à deux.
Le brasseur conseille de la servir à 14°.
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