Triple Abbaye du Lys
Brasserie : Grain d'Orge 38 rue Anatole France 59790 Ronchin France
Contenance de la boite : 50 cl
Degré : 8°5
Mousse : Dense.
Couleur : Blonde dorée, brillante.
Parfum : Doux, chaleureux, malté.
Goût : Fruité, douce.
Note : 12/20
Le nom de cette bière est un peu curieux, il y a bien une abbaye à Dammarie les Lys, mais elle se trouve en
région parisienne. Je crois qu'il faut davantage aller chercher du coté de la tradition belge des bières
d'abbaye qui sont des bières assez puissantes et sucrées. Pour le Lys, la brasserie donne un historique,
Les fleurs qui poussaient au bord de la rivière Lys étaient passé au blason du seigneur d'Armentières, une
fois son fief annexé à la France, le roi les a adopté sur son propre blason.
La brasserie réalise une autre Triple, plus subtile, aux couleurs de l'abbaye de Crespin, la Triple Secret des
Moines. Sa bière phare est également excellente, tant la Grain d'Orge, que la Cuvée 1898, plus houblonnée.
Je l'ai servie à 16°, pour cause d'été chaud, elle est restée bonne tempérée, prenant des saveurs de grain et de
fruits à coque. On peut néanmoins conseiller plutôt un service entre 10° et 14°. En plus de l'orge, elle contient
du blé, de l'avoine blanche et du seigle.
Dégustation de juillet 2013, après 9 mois de cave d'une bière à consommer avant le 28 février 2014 L 35 3 12.
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