Rosen Schwarzbier
Brasserie : Rosenbrauerei Wilhelm Külz Strasse 41 Pössneck Thuringe Allemagne
Contenance de la bouteille : 50 cl
Degré : 4°8 Stammwürzegehalt 12°3
Mousse : Blanc cassé.
Couleur : Brun très sombre, reflets marrons.
Parfum : Ample de malt grillé.
Goût : C'est aussi le goût de grillé qui domine avec une douceur maltée qui vient
se concentrer sur le devant de la langue. Le fond de la bouteille est, meilleur,
légèrement plus âpre, on distingue le houblon et il y a plus de matière.
Note : 13/20
Les brasseurs allemands sont attachés à leur eau, le brasseur de la rose met sa devise
sur l'étiquette, la bonne eau fait la bonne bière.
Au goût de cette Rosen, on peut sentir qu'il a pris la peine de faire subir un
sérieux touraillage à une partie de son malt avant de le tremper dans l'eau pour
préparer sa Schwarzbier.
En revanche, l'exceptionnelle douceur de sa consistance pour une bière noire peut
être imputée en partie à la qualité de l'eau de Pössneck.
Il ne faut pas la boire trop fraîche, 15° parait parfait.
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