Mandubienne Ambrée

Brasserie : des Trois Fontaines 12 rue des Etangs du Moulin 21600 Fenay France

Contenance de la bouteille : 33 cl

Degré : 7°

Mousse : Fine et dense, gris beige.

Couleur : Ambrée tirant vers le rouge.

Parfum : Léger, de malt.

Goût : Richement malté, l'amertume est légère, les saveurs de torréfaction discrètes, l'ampleur en bouche admirable.

Note : 15/20

La brasserie des Trois Fontaines, née en 2001, réalise deux gammes, l'une de bières, classique, la Mandubienne, Blonde, Ambrée et Brune, l'autre à la française version bourguignone, la Téméraire, au Marc, au Cassis et aux Epices. 

Ce n'est pas la première brasserie des Trois Fontaines, l'autre se trouve en Belgique et se nomme plus volontier Drie Fonteinen, se trouvant en zone flamande. C'est un coupeur de Gueuze qui en réalise une excellente et qui brasse une bière de fermentation haute, la Beersel, du nom du village où elle est installée.

Le brasseur conseille un service entre 10 et 12 degrés, c'est parfait.   

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