Hook Norton Double Stout
Brasserie : Hook Norton brewery lane Hook Norton Oxfordhire Angleterre
Contenance de la bouteille : 50 cl
Degré : 4°8
Mousse : Incroyablement dense, se résout en des formes brunes étonnantes.
Couleur : Noire presque opaque.
Parfum : Comme un chocolat aux fruits.
Goût : Assez intense de grillé qui se choque avec une espèce de douceur
indéfinissable. La persistance est très plaisante, une sorte d'amertume grillée.
Le résidu de mousse concentre une forte amertume.
Note : 13/20
Hook Norton est une brasserie familiale depuis 1849, à part quatre bières de base, sa
gamme est saisonnière avec une bière différente chaque mois. Certaines d'entre elles
comme la Double Stout sont aussi disponibles en bouteille toute l'année. La devise de la
brasserie est sympathique : quand le progrès est mesuré en pintes.
La brasserie conseille de la servir à 14°, c'est bien, elle n'est pas agréable plus
fraîche. A l'opposé, quand elle se tempère, les saveurs grillées sont terribles et
devraient enchanter les amateurs du genre. La Double Stout a gagné le World Beer Awards
2007 dans la catégorie stout. Je crois aussi qu'elle aurait été mieux dans un verre de
type Pint. J'ai pris une seconde bouteille après deux ans de cave, vers 18°, elle était
nettement meilleure.
Elle indique aussi trois points d'amertume sur cinq et quatre et demi de
douceur.
Dégustation de janvier 2010 d'une bouteille à consommer avant mai 2010.
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