Karnotzet Ambree

Brasserie : Le siège est à Montagny vallée du Garon, mais les bières sont brassées à Taluyers chemin du Bois Manié

Site de la brasserie Karnotzet

Contenance de la bouteille : 33 cl

Degré : 6° sur la bouteille 6°5 sur le site.

Mousse : Très mousseuse bien stable.

Couleur : Ambée claire, un peu trouble.

Parfum : Fruitée et maltée.

Goût : Fruité et de céréales un peu torréfié. Une fois reposée, le caractère céréalier est très notable, bien différent du malt habituel du à un mélange avec de l'orge non malté du blé et du seigle.

Note : 11/20

La brasserie est installée juste à coté d'un producteur de framboises ce qui lui permet de réaliser une Framboisine en plus de la gamme de couleurs d'une IPA, d'une EPA dédiée à Rutherford et une APA dédiée à Shrödinger.

Cette Ambrée se veut de type trappiste avec une levure comparable à la Westmalle. La brasserie a utilisé de nombreuses céréales pour la faire. Je trouve que le résultat est bien différent, la Westmalle est plus brune avec un caractère de malt torréfié plus affirmé et je crois qu'elle n'est faite que d'orge maltée.

Servie à 10°, elle manquait de saveur nous l'avons laissé se reposer et se tempérer un moment.

Dégustation de janvier 2022 d'une bière à consommer avant juin 2023.

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