Ursulines Ambrée
Brasserie : Les Ursulines 4 côte Chausson 38460 Crémieu
Contenance de la bouteille : 75 cl
Degré : 6°2
Mousse : Très dense qui tient longtemps.
Couleur : Brune, reflet brun rouge.
Parfum : Très présent, malté, évoquant les rouges flamandes par son coté aigre
doux. En 2024 j'ai surtout senti les malts torréfiés.
Goût : Doux, avec une belle ampleur en bouche, un puissant corps malté vite
complété par un imposant bouquet d'épices qui finit épaulé par un léger houblon. En 2024 j'ai surtout apprécié
toute la palette des malts jusqu'au torréfié.
Note : 14/20
Voilà une bonne surprise qui vient de Crémieu, ville jusqu'alors plus connue pour sa
falaise et ses halles que pour ses bières. La brasserie est installée dans l'ancienne
église d'un couvent des Ursulines.
Le brasseur en produit de petites quantités et en écoule une partie sur place à la
pression, à partir de 16 heures du mercredi au dimanche. A Lyon, on peut en trouver des
bouteilles à la Cervoiserie d'Ainay.
Servie tempérée entre 14° et 16°, elle a été encore meilleure en rejoignant la température de la pièce.
Originalité de la brasserie, il y a deux blondes, une pour l'été, une plus ronde
pour l'hiver. Celle ci s'appelle Ambrée, je trouve que c'est une Brune, alors que la Brune Ursulines me parait une noire.
La première dégustation devait remonter autour de 2010, la nouvelle date de août 2024
d'une bière à consommer avant le 21 août 2024 après un an de cave, année qui lui a bien réussi. C'est celle qui vient sur la grande photo.
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