Traboule
Brasserie : Lugdunum 988 route de Bourg 01140 Saint Didier sur Chalaronne France
Contenance de la bouteille : 33 cl
Degré : 5°8
Mousse : Abondante et grossière.
Couleur : Blonde tirant vers l'ambré, trouble.
Parfum : Ce sont les levures qui dominent.
Goût : Bien raffraîchissant et équilibré avec un goût de levures qui vient
relever l'ensemble. Il reste une subtile amertume en persistance. Tout comme la Saison
Dupont, le fond de la bouteille concentre les saveurs avec une douceur délicieuse.
Note : 13/20
Un goût de levures aussi présent n'est pas fréquent dans une bière. L'Orval ou la
Saison Dupont, possèdent des goûts de levure toujours présents et délicieux. En
revanche, la plupart des brasseurs cherchent à le minimiser car il est un peu aléatoire.
Aussi, je pense que cette bouteille est exceptionnelle, j'ai le souvenir d'une grande
bouteille de Traboule avec des saveurs plus sages.
La Lugdunum est une brasserie récente à destination des Lyonnais. Etant à Lyon, il
a mis du cardon dans son brassin ce qui donne cette étonnant équilibre. La brasserie
Lugdunum réalise aussi une très bonne Noire ainsi qu'une blanche des Canuts.
La brasserie a fermé vers 2008
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