Uberach Juliette

Brasserie : d'Uberach 30 Grand Rue 67350 Uberach Alsace France 03 88 07 07 77

Site de la Brasserie Uberach

Contenance de la bouteille : 50 cl

Degré : 5°2

Mousse : Jaillissante et retombante, puis remontante toute en finesse.

Couleur : Ambrée, trouble.

Parfum : Celui d'un improbable mariage entre un bouquet de jasmin et un bouillon d'orge.

Goût : Acidulé. Doucereux.

Note : 2/20

Voila un breuvage vraiment étrange, l'étiquette indique un bonbon liquide qu'on ne saurait boire que si on est amoureux. Il faut croire que j'ai passé l'âge des bonbons.

Certaines bières sont jaillissantes, on incrimine souvent des secousses et un manque de repos ou un excès de chaleur. Le plus souvent, ce sont les levures qui sont en cause, tapies au fond de la bouteille, il arrive qu'elles se décollent et provoquent un brutal dégagement du gaz carbonique provoquant un geyser.

Généralement, la bière reste très bonne, mais ça peut être aussi le signe d'un défaut de la bière, il semble que ce soit le cas de cette Juliette. J'attendrais d'être plus amoureux pour en boire une seconde, les fleurs me paraissant plus agréables à regarder qu'à boire.     

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