Waldhaus Diplom Pils

Brasserie : Waldhaus im Naturpark Südschwartzwald

Site de la brasserie Waldhaus en allemand

Contenance de la bouteille : 50 cl

Degré : 4°9

Mousse : Blanche.

Couleur : Blonde très claire.

Parfum : Très léger.

Goût : Un houblon herbeux emplit la bouche avec une bière assez sèche, il se résoud par une amertume qui reste assez longtemps. Au fil des gorgées le houblon s'exprime de façon plus aromatique.

Note : 10/20

La bouteille comme le site nous accueille par un immense sapin de la Forêt Noire. La bière d'état de la région, la Rothaus vient aussi de la Forêt Noire, son sapin est stylisé derrière la serveuse. La brasserie dispose d'une Gashaus avec un biergarten.

Cette Diplom Pils est la tête de liste des bières, elle a obtenu plusieurs titres, la liste se termine par deux bières alléchantes Doppelbock et Hopfensturm, tempête de houblon, c'est la première fois que je vois ce titre.

Elle respecte la Reinheitsgebot et est garantie avec du houblon naturel, de nombreuses bières allemandes affichent Hopfen extract, je ne sais pas si ce sont les pellets ou un extrait différent.

Servie à 11°, je l'ai mieux apprécié quand elle s'est tempérée et que les saveurs de houblon ont commencé à monter.

Dégustation de juin 2024 d'une bière BE 10 : 37 à consommer avant novembre 2024.

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