Caussenarde Abbaye

Brasserie : Caussenarde Mas Andral 12540 Saint Beaulize France

Site de la brasserie Mas Andral

Contenance de la bouteille : 75 cl

Degré : 7°5

Mousse : Belle mousse fine et dense.

Couleur : Ambrée, limpide brillante.

Parfum : Doux malté.

Goût : Douce et savoureuse, maltée sucrée. L'amertume était plus présente dans le dépôt(24IBU).

Note : 13/20

La Caussenarde se dit pur malt depuis 2008, nous avons dégusté une très bonne Blonde et une excellente Saison à l'avoine, ingrédient que l'on trouve à nouveau dans cette abbaye. La ferme brasserie la Caussenarde est installée dans une ancienne grange monastique qui dépendait de l'abbaye de Nonenque. Le terme Abbaye comme style ne fait pas référence à cette abbaye mais plutôt aux nombreuses bières belges faites ou inspirées par des Abbayes.

Ce sont des bières maltées, charpentées, rondes avec un taux d'alcool relativement important. Cette Caussenarde est bien dans ce style, elle est faite avec du malt d'orge blond, d'orge caramel, de l'avoine, du houblon Cascade et fermentée par des levures BE256.

Servie à 10°.

Il y avait beaucoup de catons dans le dépôt avec un peu plus d'amertume. A la fin c'était une gelée, le goût restait correct mais la consistance de faisait pas envie.

Dégustation de janvier 2022 d'une bière 2106089 à consommer avant juin 2023.

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